Ristorante e sala ricevimenti

Gustare la cucina del Salento

Il menu è caratterizzato dai piatti tipici della cucina contadina del Salento, fatta di sapori naturali e tradizionali. Non manca, comunque, la possibilità di scegliere una pizza o piatti a base di pesce, tipici della cucina gallipolina.

Una caratteristica del ristorante è la "Ruota degli Antipasti": l'antica macina del frantoio ormai in disuso, che, recuperata, fa bella mostra di sé. Essa reca agli ospiti oltre 30 tipi di antipasti diversi, divisi tra gli antipasti gli mare e quelli tipici della cultura contadina.

La carta dei vini, poi, è particolarmente curata; i proprietari hanno dato la massima preferenza ai vini DOC del Salento ed a quelli caratteristici delle campagne di Sannicola ed Alezio.

I nostri piatti

Come anticipato, una delle specialità della casa è il buffet degli antipasti: dalle pittole alle polpette di carne, dalle tradizionali melanzane ripiene agli involtini di melanzane, dalle crocchette di patate a quelle di riso, dai peperoni ripieni alle melanzane e peperoni cotti alla brace.

Tra i piatti più tradizionali meritano di essere citati piatti come ciceri e tria, le classiche orecchiette al sugo di carne o con le "cime di rapa" (piatto servito generalmente nel periodo invernale). Tra le specialità della casa, sono degni di nota i Fusilli Raimondi (con zucchine, funghi porcini e sugo di pomodoro) e le linguine alle vongole veraci o ai frutti di mare.

I secondi piatti

Come ogni buon ristorante dell'entroterra, Giardini Raimondi ha il suo punto di forza nei secondi piatti a base di carne. Impossibile non ricordare l'immancabile carne di cavallo cotta nella pignata, aromatizzata e gradevolmente piccante, o le grigliate di agnello. Impossibile non assaggiare i gustosissimi turcinieddhi (tipici involtini di interiora di agnello), le salsiccie ed i filetti di manzo, gli spiedini di carne di maiale e vitello.

Gallipoli è a pochi chilometri: non manca il buon pesce fresco del mare Ionio: grigliate, fritture di gamberoni e polpo alla pignata (tipico piatto gallipolino) sono assolutamente da non perdere!

E per concludere sono assolutamente da provare i dolci fatti in casa come le gustosissime crostate di marmellata e i crème caramel.